肌寒くなってきました。日本全国津々浦々、いろいろな鍋料理を囲む季節です。ひさご寿しでは和食の鍋物、魚介の鍋物をオーダーいただく事が多いです。特にとらふぐのてっちりは定番で、創業者・川西昇が滋賀県のふぐ調理師免許1号だったことに由来します。自家製ゆこうポン酢はひさご寿しオリジナルレシピで受け継がれ、今もちり鍋には必ずゆこうポン酢を添えています。
そのほか、本日のおすすめメニューにはその日の小鍋料理が必ずのっています。
時にジビエ、時に湖魚のじゅんじゅん、雲子鍋、ぶりしゃぶ、クエ鍋、鯛しゃぶ、あなたの好みをご相談くださいませ。
琵琶湖水系愛知川産天然すっぽん小鍋
琵琶湖固有種いさざのじゅんじゅん